1、历史文化:融安芙蓉酥具有深厚的文化内涵。相传在道光二十八年,桂林皇城御厨廖武为了他的恋人阿莲,将原本名为“妃留香”的名菜改良并更名为“芙蓉酥”,这道菜因此得以传承下来。制作方法:制作融安芙蓉酥需要先将木耳、荸荠、香菇、小葱切碎,与肉末一起调味搅拌,然后制作粘稠的面浆。接着将肉馅铺平,浇上面浆并剁实,最后切成小块炸至金黄即可。
2、芙蓉酥是融安的名菜,每至节日融城百姓们都会做上一碗芙蓉酥,置办酒席时也少不了芙蓉酥这道菜。这道菜肴以精肉、香菇等10多种荤素蔬菜为原料,加以面粉、蛋清等佐料搅拌均匀后放入油锅烹炸而成。融安芙蓉酥的产品特点有哪些?芙蓉酥荤素搭配,油而不腻,属低脂高热量食品,老幼皆宜食,亦是美食上等礼品。
3、芙蓉酥 该制品有近百年历史,是苏州稻香村的名特产品。
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